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Riso multicereali verza e funghi

Ingredienti:
Riso a miscela multicereale
Verza
Funghi secchi, tipo shiratake
Cipolla
Pancetta
Dado
Salsa di soia

Procedimento:
Soffriggere la pancetta direttamente in pentola pressione assieme la cipolla, aggiungere la verza e i funghi reidratati.
Aggiungere la miscela di riso e multicereale con la quantità di acqua necessaria alla cottura, che sarà non meno di 2 bicchieri di acqua ogni bicchiere di riso (2:1). Prima di chiudere la pentola, mettere il dado o altro metodo di salatura preferito, quindi chiudere e cuocere 13min dal fischio. Correggere eventuali insipidezze con la salsa di soia.

Spiedini di pollo e zucchine

Per questa ricetta sono necessari gli stecchetti di legno da spiedino.

Ingredienti:
4 fette petto di pollo
2 zucchine
2 spicchi d'aglio
4tbs olio extravergine
salsa di pesce o salsa di soia
pepe macinato

Tagliare a pezzetti grossi le fette di pollo, tagliare le zucchene a rondelle. Al termine, infilare zucche e pollo sugli spiedini, distribuendo nel migliore dei modi. In un bicchiere, mettere l'lio in un bicchiere, estrarre il succo dell'aglio tramite "schiaccia aglio", aggiungere 2 cucchiai di salsa di pesce o 4 di soia e il pepe. Mischiare e distribuire sugli spiedini. Nel frattempo, scaldare sul fuoco una griglia/piastra e portarla gradualmente ad alta temperatura, adagiare gli spiedini di pollo su di essa e spalmare il rimanente della salsa prodotta sopra. Cuocere 10 minuti complessivi, girando gli spiedi ongi 5 minuti. Servire.

Kebab armeno

400g macinato scelto manzo o agnello
4tbs cannella
3tbs cumino
1tbs paprika dolce
1tbs peperoncino macinato
3tbs salsa soia
Pepe macinato
2tbs farina di glutine o di ceci
Menta tritata
3spicchi d'aglio

dopo aver formato le polpette, infilzare a spiedino e cospargere l' esterno con farina di mais. Mettere a cottura su piastra o griglia

Cottura: 6min per lato


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Mung

Mung, burro, curry, salsa di pesce, cipolle arrostite


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