250gr anacardi tostati e non salati
40gr di olio
11gr di lecitina di soia
Procedimento:
Mettere l'olio nella vaschetta del pimer/blender assieme alla lecitina di soia. Unire gli anacardi e processare il tutto alla massima potenza, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Al termine il burro è tecnicamente pronto, aggiungere una punta di cucchiaino di sale e assaggiare per constatare il grado di salatura desiderato. Se si preferisce, è possibile aggiungervi dello zucchero a posto del sale.
Informazioni nutrizionali:
Per 100gr di prodotto: 595Kcal - Proteine:11,1g - Carboidrati:7,8g - Grassi: 64g
PS: la prossima volta proverò a ridurre l'olio a 30g e la lecitina a circa 5g.
